세계의 만찬 체코②-체코 전통 라거 필스너 우르겔 체코는 독일과 함께 전통 라거(발효 과정에서 아래쪽으로 가라앉는 효모를 7~15도의 저온으로 발효시킨 맥주) 맥주를 생산하는 맥주 강대국으로 손꼽힌다. 10세기 이전부터 홉을 재배해 맥주를 생산했으며 세계에서 우수한 품질을 인정받고 있다. 필스너 우르겔(Pilsner urquell)은 1842년 필젠 지방에서 생산된 세계 최초의 황금빛 라거 맥주로, 순하면서도 깊고 강한 맛이 한데 어우러져 오묘한 맛을 선사한다. 맛과 향 그리고 탄산이 완벽하게 조화된 이 맥주를 제대로 즐기려면 잔에 따를 때 생기는 맥주 거품을 잘 내야 한다. 특히 잔에 맥주가 반 정도 찼을 때 맥주의 향을 살리면서 거품을 생성시키기 위해 잔과 맥주 사이의 거리를 늘리면서 물결이 생길 정도로 따르는 것이 좋다. 이렇게 맥주를 따라 마시면 맥주를 마시는 순간 약간의 달콤함과 구운 곡류의 맛이 일순간 혀끝에서 느껴진다. 맥주를 입에 머금고 있으면 크림같이 부드럽고 따뜻한 캐러멜의 맛과 약간의 쓴 맛의 여운을 느낄 수 있다. 글=여행미디어 www.tourmedia.co.kr 취재협조=체코관광청 www.czechtourism.com 감사합니다. ------------------------------------------------------------------------------------- ㈜캐슬프라하 | 강남점 02 596 9200 서울시 서초구 서초동 1306-6 파고다타워 B 1F | 홍대점 02 334 2121 서울시 마포구 서교동 395-19 B 1F | 보헤미안 비스트로 프라하 | 홍대점 02 3342181 서울시 마포구 서교동 395-19 1,2F | 이태원점 02 3785 2181 서울시 용산구 한남동 653-17 한남빌딩 1F | 신사가로수점 02 511 1157 서울시 강남구 신사동 532-1 | 체코정보 문화원 02 3143 3148 서울시 마포구 서교동 395-19 3F -------------------------------------------------------------------------------------
